Latvijas virtuve

Par Latvijas gastronomijas vēsturi un mūsdienām

Skip to content
  • Galvenā lapa
  • Par autoru
    • Pavārgrāmatu vēsture
  • Padomju virtuve
  • Pavārgrāmatu vēsture

Galvenā lapa

Share this:

  • Twitter
  • Facebook

Like this:

Like Loading...

© Astra Spalvēna un Latvijas virtuve [2015-2020] Pārpublicējot un citējot atsauce obligāta.

Meklēt

Iespēja uzzināt pirmajam, tiklīdz šeit parādījies kas jauns.

  • View astra.spalvena’s profile on Facebook
  • View @AstraSpalvena’s profile on Twitter
  • View astra.spalvena’s profile on Instagram
  • View Astra Spalvena’s profile on LinkedIn

No Instagram images were found.

Pēdējie ieraksti

  • Pārdomas par Ziemassvētku un Jaunā gada ēdieniem
  • Griķi – savējie vai svešie? Ekskursija ar receptēm
  • Jaunas pavāres gaitas restorānā “Sēnīte” pārmaiņu laikos
  • Šampanieti visiem! jeb padomju Jaungada tradīciju radīšana
  • Mencas līkumotie ceļi Latvijas virtuvē. Ekskursija ar receptēm

Kategorijas

  • Mūsdienu virtuve
  • Padomju virtuve
  • Pavārgrāmatu vēsture
  • Tradicionālie ēdieni
  • Uncategorized
  • Ēdiens un valoda

Arhīvs

  • December 2020
  • March 2020
  • February 2020
  • December 2019
  • November 2019
  • October 2019
  • January 2019
  • December 2018
  • November 2018
  • November 2017
  • October 2017
  • May 2017
  • April 2017
  • March 2017
  • December 2016
  • November 2016
  • September 2016
  • August 2016
  • July 2016
  • June 2016
  • May 2016
  • March 2016
  • February 2016
  • January 2016
  • December 2015

Meta

  • Register
  • Log in
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.com

Instagram

Negaidīti nostalğiska keksiņu cepšana @ingabalta
Piesardzīgais pavasaris
Bērzu sulas ir latviešu kulinārā mantojuma neatņemama sastāvdaļa. Šodien, vismaz pilsētās, tās visbiežāk dzeram svaigas, tomēr tieši raudzēšanas tradīcijas ir pelnījušas uzmanību. Etnogrāfs Augusts Bīlenšteins apraksta bērzu sulu "šampanieti", kas bijis populārs vācbaltiešu vidū - raudzējot pievienotas rozīnes, cukurs, citrona vai apelsīna šķēlītes un upeņu zariņš. Apmēram tā vēl manā bērnībā to darīja daudzās lauku mājās. Interesanti, vai bērzu sulu kāds raudzē arī šodien?
Kad tu nopērc kaķim zāli, bet viņa atrod zirņu zaļumus
"Pasaules kārtība, kas negaidot atklājas jau no neliela augstuma - tās pašas pasaules, kas, pļavā uz muguras guļot, šķiet neizbrienams mūžamežs. Brīvība."
Manuprāt, vienmēr ir interesanti uzzināt, kā mūs redz citi. Piemēram, ko tūristi domā par latviešu ēdienu, kas viņiem šķiet neparasts, īpaši garšīgs vai negaršīgs. Līdzīgi, tikai formas ziņā sarežģītāk, šādu ārpusnieka skatu piedāvā nacionālo virtuvju pavārgrāmatas, ko sarakstījuši cilvēki, kas ar šīm nācijām nav saistīti. Tāda ir nesen manās rokās nonākusī Baltijas virtuves pavārgrāmata “Baltic. Old and new recipes. Latvia, Lithuania & Estonia” (Baltija. Vecas un jaunas receptes. Latvija, Lietuva un Igaunija). Tās autors ir Stokholmā dzīvojošais austrālietis, fotogrāfs un pavārgrāmatu autors, Simon Bajada. Ievadā autors šo nosauc par Baltijas atbildi jaunajai skandināvu (New Nordic) virtuvei un bieži daudzina mūsu virtuves sezonalitāti.
Blog at WordPress.com.
%d bloggers like this: